Importancia social del Pastoreo Racional Voisin como una herramienta para garantizar la seguridad alimentaria en los sistemas de ganadería de pastoreo en México

Resumen

El objetivo de esta investigación fue evaluar el impacto de la ganadería regenerativa en los estados de Veracruz y Puebla, México, a través de entrevistas a productores que implementaron estos sistemas, con el fin de analizar sus beneficios económicos, ambientales y sociales. La investigación se realizó como un diseño de estudio de casos con un enfoque mixto, utilizando métodos cuantitativos y cualitativos, para evaluar el impacto de la ganadería regenerativa en Veracruz y Puebla, México. Se realizaron entrevistas semiestructuradas a 40 productores ganaderos de ambas regiones, seleccionados por su experiencia en prácticas regenerativas, como el pastoreo racional Voisin. Los resultados mostraron que la mayoría de los productores se encuentran en ecosistemas de bosque tropical, con precipitaciones entre 1001-2000 mm, lo que favorece la ganadería regenerativa. Se enfocaron principalmente en ganado bovino (60%), con fincas de 250 hectáreas, utilizando prácticas como el pastoreo racional Voisin y de ultra alta densidad. Más del 70% de los productores abandonaron las prácticas tradicionales, mejorando la estructura del suelo y favoreciendo la biodiversidad. El manejo del agua fue esencial, y un 57% cultivo forrajes. Estas prácticas mejoraron la calidad del suelo, el bienestar animal y la rentabilidad económica, reduciendo costos y mejorando la calidad de los productos. Como conclusión, todos los productores entrevistados confirmaron su convicción de que no regresarían a los métodos tradicionales, valorando los beneficios sociales, económicos y ambientales de la ganadería regenerativa