Teijón, Ivana Soledad, Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP) Grupo de Estudio Sociales y Maritimos (GESMar), Argentina
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- 11. Condiciones de trabajo, diversificación de las relaciones de producción y regulaciones laborales
Composición y características laborales de lxs trabajadorxs gastronómicos y hoteleros de la Mar del Plata actual. Aproximaciones para pensar la segmentación en el sector.
Resumen