Aproximaciones empíricas hacia una caracterización del franchising en Mar del Plata y Sevilla (2024-2025)

Resumen

En el marco de la sociología del trabajo proponemos el estudio de las características generales de las lógicas empresariales vinculadas a la expansión de los modelos de franquicias en Argentina y España, sobre todo en lo que respecta al manejo de los riesgos empresariales y a la caracterización de los subsectores en los que las franquicias encuentran en mayor medida su espacio de expansión. ¿Hasta dónde podemos conocer, empíricamente, en una aproximación al caso de las franquicias en Sevilla y Mar del Plata? Se trata de ciudades intermedias con fuerte impronta turística, gastronómica y hostelera. En el caso de Sevilla, contamos con la aportación del registro administrativo SABI (Sistema de Administración de Balances Ibéricos). En el caso de Mar del Plata, ante la inexistencia de un registro administrativo de tales dimensiones, nos abocamos al análisis del fenómeno a través de una serie de relevamientos comerciales por el espacio urbano de la ciudad (Chávez Molina y Mux, 2024), con el objetivo de dimensionar y caracterizar la presencia del franchising en el comercio urbano local. Destacamos la fuerte consolidación de las franquicias en los servicios rápidos, y el crecimiento de los modelos Low cost, con incidencias en el mercado de trabajo de ambas ciudades.

ARK CAICYT: https://id.caicyt.gov.ar/ark:/s23141174/f0agwn5gr