UNMDP > Facultad de Humanidades > Publicaciones > Revistas

 

Estudios de Teoría Literaria - Revista digital: artes, letras y humanidades - Año de inicio: 2012 - Periodicidad: 2 por año
https://fh.mdp.edu.ar/revistas/index.php/etl - ISSN 2313-9676 (en línea)

Perfil de usuario/a

Lẩu gà lá giang Pitimonde

Resumen biográfico

Lá giang là gì ?
Lá giang không chỉ là nấu ăn ngon mà lại cực tốt cho sức khỏe
Lá giang không những nấu ăn ngon mà lại cực tốt cho sức mạnh

Tại nước các bạn, lá giang thường mọc ven bờ rào, dọc những tỉnh miền trung bộ and miền đồng bằng sông Cửu Long thường được dùng để làm nấu món canh chua, nấu lẩu đc nhiều người yêu chuộng.

Lá giang có vị hơi chua chua tạo nên khẩu vị của nồi lẩu không những ngon cơm mà nó còn kích ứng vị giác và rất tuyệt cho sức mạnh.

Lá giang có thể nấu canh nấu lẩu với cá, gà đều ngon lành.

Lá giang có tác dụng gì với sức mạnh ?
Ngoài nấu ăn lá giang còn trị được nhiều loại bệnh khác biệt
Ngoài nấu ăn lá giang còn trị được không ít loại bệnh không giống nhau

Như đã nói ở bên trên lá giang khi kết hợp một vài nguyên vật liệu sẽ tạo ra các món ngon tuyệt nhưng kèm theo đó là là các công dụng tuyệt đối đến sức mạnh mà nó đem đến.

Cũng vì lá giang có những công dụng tuyệt đối đến sức khỏe nên đc các cả nhà yêu chuộng và thường đưa vào dở cơm cả gia đình hằng ngày.

Vậy lá giang có những kết quả ra làm sao đến sức khỏe:

Lá giang có khả năng trị & giảm những bệnh về sỏi tiết niệu, viêm đường tiết niệu, viêm thận mạn tính.
Ngoài ra lá giang còn có các hiệu quả trị hết những bệnh về viêm ruột, phong thấp & chữa sưng tấy cực tuyệt.
những bệnh đồ ăn uống không tiêu, bụng đầy trướng, đau dạ dày, đau nhức xương khớp cũng thuyên giảm khi ăn các món ăn từ lá giang
rất có thể tạo ra lá giang thành một bài thuốc trị đau xương khớp, đau dạ dày với công thức 40gr rễ hoặc lá phối hợp với những loại thuốc giảm đau khác.
và còn nhiều kết quả khác cho sức mạnh nếu biết phối hợp thêm Các nguyên liệu cần có khác. &Amp; cách đơn giản đặc biệt là tạo ra món ăn hàng ngày cho cả nhà mình.

Lẩu gà lá giang cần những nguyên vật liệu gì ?
một số trong những vật liệu cần thiết của món lẩu gà lá giang
một vài nguyên vật liệu thiết yếu của món lẩu gà lá giang

Trong các món ăn từ lá giang thì lẩu gà lá giang chính là món đc biết đến nhiều nhất cũng chính là món ngon nhất có thể nấu vào các dịp đám tiệc hoặc dễ làm chỉ chính là món ăn hằng ngày.

nguyên vật liệu nấu lẩu gà lá giang cũng đơn giản, dễ kiếm & Ngân sách chi tiêu cũng không rất nhiều so với giá trị dinh dưỡng mà nó mang tới.

các vật liệu cần phải có cho nồi lẩu gà lá giang nên có:

Thịt gà
Lá giang
Nguyên liệu: hạt nêm agi ngon, muối bột, đường kính trắng, nước mắm nam ngư, dầu ăn…
hành lá, củ hành tây, rau mùi, củ tỏi, sả, ớt, ngò gai…
nguyên liệu ăn kèm: Búng, cơm, rau….
trên sẽ là các liệu chính cần phải có khi hầm một nồi lẩu gà lá giang ngon lành, những bạn cũng có thể kết hợp thêm Nguyên liệu khác để hợp với hương vị cả gia đình mình hơn.

chú ý quan trọng khi ninh lẩu gà lá giang
Đây chỉ là 1 trong những để ý nhỏ dại không chỉ áp dụng khi hầm lẩu gà lá giang mà khi nấu món canh chua, các loại lẩu khác cũng nên để ý.

sẽ là khi hầm nên tận dụng những loại nồi inox hoặc nồi có lớp men tránh sử dụng nồi nhôm bởi khi hầm những món có hương vị chua có axit dễ tiếp xúc với nhôm tạo chất gây độc.

chính vì như vậy, để khỏe mạnh sức mạnh tương tự như khẩu vị của nồi lẩu gà lá giang hãy để ý điều tưởng chừng đơn giản này.

cách chế biến lẩu gà lá giang thích hợp nhất
và sau đây mình xin đề xuất qua các cách nấu lẩu gà lá giang tốt nhất với mọi công thức dễ làm phù hợp với mọi mùi vị của bạn Việt chúng ta.

những cách làm lẩu gà lá giang này đc chỉ dẫn dễ làm nhất để mọi người dễ dàng thực hiện tại ngôi nhà của mình.

cách nấu lẩu gà lá giang ngon kiểu Nam Bộ
Lẩu gà lá giang Nam Bộ có vị ngọt ngọt hơi chua chua đặc biệt quan trọng
Lẩu gà lá giang Nam Bộ có vị ngọt ngọt chua nhuốt nhuốt đặc biệt

nguyên vật liệu cần chuẩn bị:

Thịt gà: lựa gà ta 1 con khoảng 1kg – 1kg rưỡi
Lá giang: 1 bó khoảng 300-400gr
Bún
Ngò gai
củ tỏi, ớt, củ sả
Gia vị: đường kính trắng, muối hạt, gia vị mì chính, nước mắm, hạt tiêu..
các bước nấu lẩu gà lá giang

Bước 1: sơ chế thịt gà bằng cách sử dụng muối chà xát tất cả để đánh tan mùi hôi tiếp theo rửa lại với nước sạch. Để gà ráo phần nước và chặt thành từng khúc vừa miệng.

Bước 2: Ướp phần nạc gà đã chặt với những nguyên liệu: 1 muỗng cafe nước mắm, nửa muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng cafe muối bột và ướp ở trong 1/2 tiếng cho thịt ngấm đều hương liệu gia vị.

Bước 3: Đem lá giang vệ sinh sạch sẽ and tay vò nhẹ để lá giang dập bớt nhằm mục đích tăng vị chua của lá gia nằm trong nồi lẩu.

Bước 4: bước đầu chế biến Nguyên liệu còn lại:

Ngò gai rửa sạch thái từng miếng nhỏ
củ tỏi cho chỗ vỏ and xay nhuyễn.
củ sả và ớt làm sạch sẽ cách miếng mỏng dính
Bước 5: Bắt một cái chảo lên trên bếp cho thêm một ít dầu chiên vào tiếp sau đó cho củ tỏi & cây sả vào nấu đều cho thơm. Bỏ phần gà đã được ướp trước đó từ trước và khuấy đều tay đến khi thịt săn thịt lại. Tiếp sau đó cho nước lạnh vào ngập gấp đôi phần gà đun tiếp cho đến khi nước đã nấu sôi.

Bước 6: Vặn nhỏ lửa lại và đun nhỏ nhỏ cho các gia vị vào:

một nửa muỗng cafe muối
một nửa muỗng cafe gia vị mì chính
50% muỗng cafe đường
Bước 7: đợi đến khi gà thật chín thì cho chỗ lá giang vào nấu tiếp cho nước lẩu sôi. Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Vị nước lẩu phải chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt mới được, tiếp sau đó cho tất cả sả and ớt vào & tắt lửa rồi nhắc xuống.

Lẩu gà lá giang hoàn toàn có thể ăn với bún, cùng với cơm đều được & nên ăn lúc đang nóng với nước mắm nam ngư trong.

cách chế biến lẩu gà lá giang miền trung đúng chất
Lẩu gà lá giang khu vực miền trung lại mang đậm vị cay đặc trưng
Lẩu gà lá giang khu vực miền trung lại mang đậm vị cay quan trọng

vật liệu cần chuẩn bị

Thịt gà: 0,5kg
Lá giang: 2 bó
Hành
Ớt hiểm
Gia vị: nước mắm nam ngư, muối hạt, gia vị bột ngọt, đường kính trắng, dầu ăn, sa tế, dầu hào…
Ngò thơm
cây sả
Bún tươi
các bước làm món lẩu gà lá giang khu vực miền trung

Bước 1: Thịt gà lau chùi thật sạch sẽ tiếp sau đó rửa sơ qua cùng với nước muối bột để sa thải vị hôi của gà and để cho hết nước.

Bước 2: Chặt gà thành từng khúc vừa miệng tiếp theo ướp với những gia vị:

gia vị mì chính
đường
muối
Sa tế
Dầu hào
nước mắm nam ngư
dầu rán
Hành tím đã băm nát
and ướp trong vòng 30 phút. Gia vị chúng ta nêm làm sao để cho một lượng vừa đủ vì tí nữa sẽ nêm lại một đợt nữa sao cho vừa ăn nhất.

Bước 3: sơ chế những phần vật liệu khác:

củ sả bỏ lớp vỏ bên ngoài sau đó làm cho dập .
Lá giang rửa với nước sạch, dùng tay vò nhẹ để lá giang bị dập nhẹ lúc nấu sẽ có hương vị chua nhiều hơn thế.
hành tây chẻ dọc đôi theo từng sợi.
Ngò thơm rửa sạch thái nhỏ
Bước 4: Cho một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu rán & bỏ hành băm vào phi cho thơm, cho nước lạnh vào & đun cho nước nấu sôi.

Phần xả đập dập bỏ vô phần nước đã đun sôi đang đun.

Bước 5: Cho tất cả phần gà đã được ướp vào nồi lẩu nấu để khi gà mềm thì cho toàn bộ lá giang vào nồi.

nêm và nếm lại hương liệu gia vị sao cho đủ ăn, cuối cùng cho ớt, ngò thơm vào nồi and tắt bếp.

Lẩu gà lá giang miền trung cũng như những món dị thường có vị chua kết hợp với vị cay quan trọng đặc biệt.

hoàn toàn có thể dùng lúc nóng với bún tươi hoặc ăn cùng với cơm đều được.

cách chế biến lẩu gà lá giang măng chua lạ miệng
Sự kết hợp giữa măng chua & lá giang tăng thêm vị đậm đà cho nồi lẩu
Sự phối hợp giữa măng chua và lá giang tăng thêm vị mặn mà cho nồi lẩu

vật liệu cần chuẩn bị:

Gà ta:1 con
500g măng chua
1 bó lá giang
Cà chua: 2 quả
Gia vị: muối bột, đường, mì chính, ớt, rau nêm, ngò gai, rau củ om..
cách làm món lẩu gà lá giang măng chua

Bước 1: chế biến sơ qua nguyên liệu:

Gà làm sạch sẽ với nước muối hạt và để cạn hết nước sau đó chặt khúc vừa ăn
cà chua cắt múi cau nhỏ dại vừa ăn.
những loại rau xanh nêm rửa sạch thái nhỏ.
Măng chua mua về rửa lại với nước sạch để cắt giảm hương vị chua của chính nó.
Bước 2: Bắt một cái chảo lên trên bếp cho một ít dầu rán and hành tím và phi cho thơm. Cho tiếp tục quả cà chua vào & một 1 muỗng cafe muối bột, 2 muỗng cafe đường kính trắng xào sơ sơ.

Bước 3: dồn phần măng vào đảo chung với cà chua cho thơm & săn thịt lại.

Bước 4: Lấy một cái nồi to vừa vị lên bếp, cho dầu ăn & hành vào phi cho thơm. Tiếp sau đó đổ phần gà đã sẵn sàng vào đảo xếp thịt gà săn lại.

cho ít các gia vị vào: 1 muỗng cafe muối hạt, 2 muỗng cafe đường kính trắng, một nửa muỗng cafe gia vị mì chính.

Bước 5: Khi gà đã săn thì cho nước vào ngập phần gà đun cho sôi, nhớ vớt cho phần bọt ở bên trên.

Bước 6: Khi gà hơi hơi mềm thì cho măng chua xào với cà vào nêm với 3 muỗng canh đường, 1 muống nêm canh muối bột, 50% muỗng nhỏ canh gia vị mì chính. Kho thêm khoảng 5 phút thì cho toàn bộ lá giang vào nồi lẩu rồi nêm lại cho vừa ăn.

trên sẽ là 3 phương pháp nấu món lẩu gà lá giang với các hương vị khác biệt. Tùy vào khẩu vị của cả nhà mà các bạn chọn lựa cách nấu cho thích hợp.

Nếu còn cách làm lẩu gà lá giang nào khác hãy bình luận dưới để Pitimonde cập nhật với mỗi cá nhân nhé.

Cảm ơn !