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La crisis internacional de la primera mitad de la década del ’70 impulsó una serie de transformaciones a escala global, la agricultura no queda por fuera de estos cambios, en los países latinoamericanos tomó vital importancia una reprimarización de sus economías, asentada principalmente sobre la producción de commodities a escalas enormes, con predominio de los agentes trasnacionales que concentran la producción y la presencia de mercados cada vez más segmentados. En esta ponencia presentamos una serie de reflexiones en torno a la problemática del trabajo en la agricultura, poniendo énfasis sobre las categorías de precariedad y flexibilidad laboral. Si ahondamos sobre el sector agrícola, nos encontramos con que históricamente, salvos en escasas excepciones, el trabajo en la agricultura ha presentado como rasgos estructurales la inestabilidad del vínculo laboral, las bajas remuneraciones, las altas exigencias físicas, la desprotección de cobertura social, falta de representación sindical, la presencia de agentes intermediarios y la contratación indirecta. En este marco, tomamos como caso de estudio las condiciones de trabajo en la horticultura del Valle de Uco, para acercarnos a describir las características principales que asume la precariedad y la flexibilidad del trabajo en la agricultura actual. Partimos de considerar que, esta precariedad que comúnmente se asociaba a la temporalidad de los ciclos productivos, en la actualidad representa una estrategia para flexibilizar el uso, la gestión, contratación y movilización de la mano obra en la agricultura.

Trabajo Agrìcola, precariedad