Teijón, Ivana Soledad, Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP) Grupo de Estudio Sociales y Maritimos (GESMar), Argentina

• - 11. Condiciones de trabajo, diversificación de las relaciones de producción y regulaciones laborales
  Composición y características laborales de lxs trabajadorxs gastronómicos y hoteleros de la Mar del Plata actual. Aproximaciones para pensar la segmentación en el sector.
  Resumen